Jasmijn catering is de Noord Afrikaans Catering in Groningen. Wij maken Marokkaanse gerechten, tunesische gerechten en Algerijnse gerechten. Hieronder komt een stukje geschiedenis.
Catering met als specialiteit Noord Afrikaans eten en Mediterraans eten.
De landen in Noord Afrika: Algerije, Marokko en Tunesië worden ook wel als Maghreb aangeduid. De letterlijke betekenis van Maghrib is “de plaats van de ondergang van de zon of westen”. De drie landen hebben veel overeenkomsten. Zo kunnen de mensen elkaar onderling goed verstaan.
Ook wat betreft de kookstijlen zie je gelijkenissen. In deze landen wordt het koken gekenmerkt door het gebruik van olijfolie. Je komt bijvoorbeeld overal de couscous gerechten, lamvlees schotels en de geurige gekruide stoofschotels tegen, die tajine wordt genoemd. Eén van de lekkernijen is het zoete gebak die bij voorkeur wordt genuttigd met een glas verse muntthee.
In de Algerijnse keuken is de invloed van de Franse keuken zichtbaar. Dit is het logisch aangezien Algerije jarenlang een kolonie van Frankrijk is geweest.
De catering wordt verzorgd door Karim. Hij is geboren is Algerije en sinds 15 jaar reeds in Nederland woonachtig. Hij heeft zowel in Algerije als in Frankrijk als in Nederland als kok gewerkt.
In Nederland heeft hij lange tijd in het Noord Afrikaans restaurant Mechoui gewerkt. Hierna is hij de hapjes voor Le Souk gaan verzorgen.
Laat u verrassen door de catering met een rijkdom van kleur, geur en smaak. Voor als u iets anders dan anders wilt ; iets bijzonders dan bent u bij ons aan het goede adres. Voel de zon en ruik de markt van Noord Afrika.